“獨在家鄉為異客”……近期，哈爾濱文旅的花樣“開屏”，每天都在給人們帶來全新的驚喜。

　　“小砂糖橘”的研學游，更是帶起南北方的夢幻聯動，也在網絡上引發了一場 “農業大摸底”。

　　四川雅安的魚子醬、山西的三文魚、云南的松茸餅干……

　　網友在盤點自家“特產”的時候，竟然也如此“陌生”。

　　網友紛紛調侃道：“我的家鄉特產，難道特地瞞著我產？”

　　三文魚。 沁水縣融媒體中心供圖

　　地處太行山深處的山西晉城，

　　竟然產“三文魚”？

　　這也讓山西的網友大吃一驚。

　　在這個“沒有海的地方”，

　　晉城的“海鮮”，

　　到底是怎么養殖的呢？

　　晉城市沁水縣。 沁水縣融媒體中心供圖

　　走進晉城市沁水縣鄭莊鎮張峰村，

　　順著環湖大堤望去，

　　是山西沁澤農業開發有限公司

　　經營的三文魚養殖場，

　　這里也是華北地區

　　最大的冷水魚養殖基地。

　　三文魚養殖場。 沁水縣融媒體中心供圖

　　這里養殖的三文魚是從丹麥引進的，

　　屬于冷水性高度洄游魚類。

　　被國際美食界譽為“冰海之皇”，

　　肉質鮮美，營養豐富。

　　不僅讓“離海很遠的”山西人

　　吃上了新鮮的三文魚，

　　還“躍”出三晉大地走向全國。

　　工人正在三文魚養殖場忙碌。 沁水縣融媒體中心供圖

　　這里為什么能養三文魚？

　　三文魚養殖需要具備兩個基本要素，

　　即優質的水源和適宜的溫度。

　　企業負責人胡進富介紹，基地的水源來自張峰水庫，這里的水質優良，清澈無污染，達到了飲用標準；同時水溫恒定，常年保持在12攝氏度左右，非常適合冷水魚類的生長繁育和規?；B殖。

　　工人正在三文魚養殖場忙碌。 沁水縣融媒體中心供圖

　　這里的三文魚是怎么生長的？

　　“每個魚池的承載力有限。三文魚的成長周期是三年，在成長過程中慢慢變大，要進行分池，有43個標準化成魚池?！?/p>

　　三文魚養殖場的魚池。 沁水縣融媒體中心供圖

　　據胡進富介紹，魚卵回來，首先在孵化車間孵化。三個月后，三文魚長到7克左右的時候，就會分到第一個魚池；長到20克時再分到下一個池，依次往下分，直到分完這43個池；體重達到3.5公斤左右的時候，三文魚就可以上市了。

　　這里的三文魚遠銷全國。 沁水縣文旅局供圖

　　這里的三文魚遠銷全國各地

　　這里的三文魚銷往北京、上海、南京、沈陽等地，深受客商青睞。

　　企業年產成魚400噸，年銷售收入能達到2000余萬元，凈利潤500余萬元。

　　通過“公司+基地+貧困戶”的模式，帶動4個鄉鎮18個村253戶516人走上致富路。

　　漁業正逐步成為當地經濟發展的支柱產業。

　　胡進富表示，下一步，將繼續擴大養殖規模，不斷延伸產業鏈，高質高效發展三文魚養殖產業，助力鄉村振興。

　　工人正在三文魚養殖場忙碌。 沁水縣融媒體中心供圖

　　近年來，山西瞄準漁業新賽道打造特色農業亮點，漁業發展邁入快車道。

　　2023年1月-9月，山西省全社會漁業投資繼續保持快速增長態勢，同比增長58.6%，遠高于全省一產固投增速，高于全國水產養殖投資增速。

　　“三文魚”從山中來，黃河灘邊養大閘蟹……期待各地的特色產品走出“深閨”被更多人所熟知，從“家鄉，你讓我感到陌生”變為“家鄉，你讓我感到驕傲”！

　　作者：楊杰英