喝粥養胃適合所有人……是真是假？| 謠言終結站

　　多學一個知識點

　　——喝粥的正確方式

　　適量飲用：粥雖然易消化，但營養成分相對單一，長期依賴喝粥可能導致營養不良。建議煮粥時添加各種雜糧和雜豆，既可以降低粥的血糖生成指數，又增加營養成分；同時，建議搭配蔬菜、肉類、豆制品一起食用，以保證營養均衡。

　　注意溫度：喝粥的溫度要適中，避免過熱的粥刺激消化道黏膜。經常食用60℃以上的食物，食管癌的發病風險明顯升高。

　　細嚼慢咽：即使是喝粥，也應細嚼慢咽，充分咀嚼后再咽下，以減輕胃部的消化負擔。

　　出品：健康報·謠言終結站科普小組

　　審核：國家健康科普專家庫成員、中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員 何麗

　　策劃：李天舒 王寧

　　制圖：王珺珂