【新時代?幸福美麗新邊疆】醬料真的安全嗎？這個企業告訴你答案

　　中國西藏網訊　九月的廣東在臺風“山竹”登陸過后依然美麗如初，走在祖國南疆這塊土地上的每一個角落，所感都是如當地氣溫般的熱情，所見都是一幅幅如畫的視覺盛宴。

圖為廣東行媒體記者合影留念。

　　9月26日至30日，“新時代?幸福美麗新邊疆”網絡主題活動走進廣東省，10余家中央和地方重點新聞網站記者在五天時間里奔赴深圳市、江門市、陽江市、茂名市、湛江市近距離采訪報道新時期廣東省的發展和變化，探訪這幸福美麗之地背后的人和故事。記者們運用圖文、視頻、無人機航拍、VR等多種形式將景美人美的廣東風貌展現在世人面前，用小故事展示新風貌，用小視角反映大主題，真正地融入廣東，品味廣東，講述著親身經歷的“廣東故事”。作為記者，一直是通過被訪者的話語，客觀真實地展現當地的發展變化。但當我真正踏入廣東，最難忘的采訪還屬江門市的“拳頭”企業——李錦記（新會）食品有限公司。

　　關注民生、關注舌尖上的安全，這與我們息息相關。我的母親對于“吃”很在行，經常買李錦記的醬料，有時我會嫌棄醬料放太多會對身體造成負荷，但是在參觀完李錦記工廠后，我的顧慮打消了。

　　1888年的某一天，李錦記創始人李錦裳在海邊因為“煮蠔忘記關火”，又不忍心浪費食材，便硬著頭皮嘗了嘗，這一嘗，催生了第一瓶李錦記蠔油的誕生，走遍全球的中國醬料品牌之路由此打開。

圖為李錦記工廠存放醬油一角。

　　李錦記首席工藝師楊潔明在李錦記已經工作二十余年了，年過古稀的她對李錦記的發展歷程、發展理念了如指掌。她說：“為什么說李錦記是一個有良心的企業？因為調味品是一個微利產品，李錦記又不是上市公司，在資金有限的情況下仍然堅持做環保、公益等項目?！?/p>

　　二十多年前，江門市新會七堡鎮還是一片荒地，政府招商引資，李錦記才逐漸開發建設了現在的廠區，并于1998年捐資興建李文達中學，一定程度上解決了當地教育環境落后、師資力量不足等問題。

　　2014 年，李錦記新會生產基地的太陽能光伏發電項目正式啟動，李錦記因此成為全國首家啟用光伏項目的調味品企業。光伏發電站設置于新會生產基地約4.7萬平方米廠房頂部、利用半導體界面將太陽光能直接轉變為電能。電站年發電量398萬度，相當于節約標準煤使用量約1312噸/年，減少碳排放3448噸/年。

圖為李錦記部分產品展板。

　　時至今日，李錦記已經從當年的小作坊發展成為世界醬料調味品行業中的領軍企業。楊潔明說，李錦記的產品不僅走向世界，出口量占中國調味品行業的60%，部分產品更是入選航天食品，飛升“天上”，分別于2012年、2013年以及2016年成為“神九”“神十”“神十一”航天員食用醬料。

　　“打個比方，不管是一輛車也好，一艘船也好，如果你永遠不去改革，永遠停留在一個水平，那就好像在海里面逆水行舟一樣，就會退回來。所以要有創新精神，要求我們不斷進行改革?！睏顫嵜鞯脑?，樸實而生動，卻道出了一位老職工眼中的企業成功密碼。她還笑著告訴記者，就算企業做到這個規模和程度，她仍然認為未來有很大的進階創新空間，“中國的風味，中國的調料，非常受世界歡迎，如何滿足外國人的嘴巴，我覺得還有很多文章可以做呢！”

　　在李錦記（新會）食品有限公司，我看到的不僅僅是轟鳴運轉的機器，聞到的不僅僅是醬油的香味，聽到的不僅僅是員工的贊嘆，更多的是對于百姓在政府領導下實現脫貧奔小康產生的由衷敬意。（中國西藏網 記者/周晶）