“農家糌粑”闖進高端市場

　　拖拉機怒吼著，閃亮的犁頭破土而入，沉睡一個冬天的土地帶著潮濕的氣息翻了一個身，醒了。播種機歡快地行進在新翻的土地上，一粒粒黑青稞飛舞著，一頭鉆進大地懷抱。

　　這是不久前隆子縣春耕啟動儀式上的一幕場景。每年春季，隆子縣便開始播種當地特有青稞品種黑青稞。

　　近年來，隆子縣通過“種植—加工—品牌—市場”全產業鏈條布局，將黑青稞從傳統作物轉化為富民產業，成為全區鄉村振興的典范。如今，它不僅是當地群眾心目中的“金種子”，更是高原農業產業化發展的璀璨明珠。

　　資源優勢——世界最大的黑青稞種植基地

　　據傳，1300年前，金城公主經過隆子縣葉巴村“內嘎沃”（地名）時，從邦典（藏式圍裙）中落下幾粒黑青稞種子，之后，黑青稞便在隆子扎下根來。

　　黑青稞是青藏高原特有青稞品種，其穎殼及籽粒表皮呈黑紫色，因富含高蛋白、高膳食纖維、維生素及硒元素等營養成分而著稱，同時具有低脂肪、低糖的特點。研究發現，其膳食纖維含量是小麥粉的兩倍以上，且含有抗氧化成分如氯化花青素，兼具健康價值與經濟價值。

　　西藏是黑青稞的主產區，尤其以山南市隆子縣為核心種植區。憑借海拔3800-4200米的高原溫帶干旱氣候、充足日照和晝夜溫差大的自然條件，隆子縣成為黑青稞生長的理想區域。2023年，該縣被世界紀錄認證機構（WRCA）確認為“世界最大黑青稞種植基地”。

　　自2014年起，隆子縣將黑青稞列為特色支柱產業，通過政策扶持和科技推廣，種植面積從1.3萬畝擴展至現在的3.05萬畝，單產從490斤/畝提高到560斤/畝，年均產量達1萬余噸。

　　隆子縣還通過推動高標準農田建設，提升種子純度和抗逆性，確保原料供應穩定等措施，不斷提高單產、不斷提升品質，為農產品精深加工奠定了堅實的基礎。

　　產業優勢——延伸產業鏈條帶動群眾增收

　　藏歷新年剛過，“強欽青稞酒”非遺傳承人洛桑多吉又支起不銹鋼大鍋，把一袋袋清洗過的黑青稞倒進鍋里，打開煤氣灶，開始新一輪的釀酒工作。

　　洛桑多吉是瓊結縣拉玉鄉強吉村人，他釀的青稞酒，夢幻般的紅色便來自隆子縣產的黑青稞。

　　以黑青稞為原料，以傳統加工手法為基礎，近年來，隆子縣培育了多家龍頭企業。這些企業開發出黑青稞精釀啤酒、糌粑、爆米花、壓縮餅干等十余種高附加值產品。其中，黑青稞啤酒年銷售額超1000萬元，遠銷成都、拉薩等地。

　　到2024年，隆子縣培育的4家主要加工企業加工黑青稞原料600余噸，產值達到2930萬元，為群眾分紅22.5萬元。2019年以來，向林周、墨竹工卡、朗縣、措美等兄弟縣累計出售良種1000余噸，實現群眾創收600余萬元。向縣內外黑青稞加工企業出售原料2700余噸，實現創收1300余萬元。

　　作為黑青稞主產區，隆子縣黑青稞產業帶動效果顯著。近年來，政府通過政策扶持、項目支持、物流保障等手段，不斷助力黑青稞產業蓬勃發展，帶動百姓增收致富。僅以縣里扶持的其中一家企業為例，便吸納20余名大學生及貧困戶就業，并通過訂單農業模式以高于市價收購農戶原料，輻射帶動4200多戶農戶增收，戶均增收超1600元。

　　潛力挖掘——政策扶持科技賦能推動發展

　　青稞是高原人民耐寒抗氧化、雄健體魄的依賴，滲透在藏族人民的生產生活之中；它是西藏文化的一個重要符號，也是青藏高原歷史變遷的見證者。而黑青稞及其產業鏈條，則更像一個擁有巨大潛力的寶藏。

　　如今，隆子縣黑青稞不僅獲得國家地理標志認證，還在“2018年國際商標博覽節”上榮獲金獎，2019年獲得“中國氣候好產品”榮譽稱號，2023年被確認為“世界最大黑青稞種植基地”，已然成為隆子縣的一張靚亮麗名片，在鄉村振興的道路上發揮著重要作用。通過注冊商標和綠色食品認證，隆子黑青稞產品溢價能力顯著提升，區內外市場認可度持續提高。

　　目前，黑青稞單產提升的空間還是較大。通過探索抗病蟲害品種培育，結合數字農業技術優化田間管理，隆子黑青稞這一“世界最大黑青稞種植基地”地位也將會進一步得到鞏固。

　　另外，黑青稞也具備進一步延伸產業鏈條的潛力。未來，隨著技術升級與市場拓展，隆子黑青稞有望在健康食品領域占據更大份額，進一步推動區域經濟高質量發展。