吃肉就會長肉……是真是假？｜謠言終結站

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　　多學一個知識點

　　——蛋白質是身體重要的“建筑材料”

　　我們的身體大約20%是由蛋白質組成的。蛋白質是細胞、組織和器官的基本成分，同時參與抗體生成、維持免疫功能、調節激素和酶的水平等。體內缺少蛋白質，內臟功能會受影響，肌肉損傷后無法修復，皮膚會失去彈性，精力和情緒也會受到影響。

　　我們需要每天從食物中獲取足夠的蛋白質。吃進去的蛋白質在人體內會被“拆分”成氨基酸，這些氨基酸的首要任務是幫助構建和修復身體的細胞和組織?？梢哉f，蛋白質是我們身體最重要的“建筑材料”。

　　出品：健康報·謠言終結站科普小組

　　審核：國家健康科普專家庫成員、北京大學公共衛生學院教授 馬冠生

　　策劃：李天舒 王寧

　　制圖：王珺珂